. ½ chou-fleur

. 2 ou 3 petites tomates
. 3 tasses de persil frisé

. 1 tasse de feuilles de menthe fraîche finement haché

. 1 jus de citron

. 1 tasse d’oignon rouge ciselé


Passer le chou-fleur au robot (lame en S) jusqu’à obtenir une semoule.
 C'est bleffant ! 
Mélanger ensuite les autres ingrédients.
Vous pouvez bien sûr rajouter à votre guise des graines divers et variées comme le tournesol, des graînes de courges grillées, des pignons...